Linseneintopf mit Apfel-Balsamico-Ragout

Topf erhitzen, eine Prise Zucker zugeben, kurz karamellisieren, dann die Zwiebel und die Apfelwürfel zugeben – mit etwas Wasser ablöschen, mit etwas Balsamico-Creme mischen und beiseitestellen.

Den Linseneintopf aufkochen. Die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden, die Petersilie fein hacken und beides in den Eintopf geben.

Den Eintopf ggf. abschmecken und anrichten, das Apfel-Zwiebelragout in die Mitte platzieren und mit etwas Balsamico-Creme verzieren.