Pasta Salat mit Spargel und Basilikumpesto

Alle Zutaten für das Dressing (bis auf das Basilikumöl) in eine Schüssel
geben und gründlich verrühren.

Anschließend unter ständigem Rühren
das Öl unterheben. Den grünen Spargel vom holzigen Strunk befreien
und ca. 2-3 Minuten blanchieren – anschließend direkt abschrecken und
grob zerkleinern.

Die Zwiebel in feine Streifen schneiden und zusammen
mit den Erbsen ebenfalls kurz blanchieren und kalt abschrecken.

Tomaten waschen, vom Strunk befreien und achteln.

Nun alle Komponenten mit dem Dressing vermengen und zum Schluss die gewaschenen, gezupften Basilikum-Blätter unterheben.