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Die Fleischscheiben zusammen mit dem Gewürzsalz und dem Wasser in eine Schüssel geben und gut vermengen.
Die leicht klebrigen Scheibchen flach auflegen und je ein haselnussgrosses Stück Bratwurstbrät in die Mitte hineindrücken. Die Scheibchen verschließen und ggf. mit einem Zahnstocher fixiern. Die Fleischravioli mit Mehl bestäuben und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
Mit dem Weißwein ablöschen, Senf und Sahne unterrühren und gut durchschwenken und leicht durchköcheln. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Währendessen die Nudeln in Salzwasser kochen. Die Nudeln abgießen und sofort mit den Fleischravioli servieren.
