Asiatischer Schweinebauch

Asiatischer Schweinebauch Zutaten für 3-4 Portionen 1 kg Schweinebauch 1 L Gemüsebrühe 1 Stück Ingwer 2 EL Weinessig 3 Knoblauchzehen 2 Möhren 2 Lauchzwiebeln 6 EL Sojasauce 1/2 Btl. Rub süß & rauchig 2 EL Honig 1 TL Speisestärke Öl zum Anbraten Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Die Lauchzwiebeln waschen und in Stücke […]

Bulgur-Bowl mit Pig-Sticks & Sweet-Chili-Dressing

Bulgur-Bowl mit Pig-Sticks & Sweet-Chili-Dressing Zutaten für 4 Portionen 500 ml Wasser heiß 12 g Klare Fleischsuppe 250 g Bulgur, roh 500 g Schweinerücken ohne Knochen 1 Btl. Rub, süß & rauchig 1 TL Kochsalz 250 g Paprikastreifen 100 g Zuckerschoten 150 g Maiskölbchen 1 TL Feinkost Gewürzsalz 25 g Olivenöl 50 g Blatt-/Pflücksalat 150 […]

Bulgur Bowl mit Pulled-Lachs & Curry-Dip

Bulgur-Bowl mit Pulled-Lachs & Curry-Dip Zutaten für 4 Portionen 500 ml Wasser heiß 12 g klare Fleischsuppe 250 g Bulgur 500 g Lachsfilet 1 Btl. Rub Typ Honig Senf 200 g Curry Sauce Hawaii 1 TL Kochsalz 250 g Fingermörchen  1 TL Feinkost Gewürzsalz 100 g Avocado roh 150 g Weißkrautsalat 200 g Creme Fraiche […]