Gebratenes Kabeljau-Loin mit Meerrettich-Kräuter-Sauce und Paccheri Rigati
Gebratenes Kabeljau-Loin mit Meerrettich-Kräuter-Sauce und Paccheri Rigati Zutaten für 3-4 Portionen: 8 Kabeljau-Loin zu je 100 g 200 g Kirschtomaten Fisch Gewürzsalz 2 EL Butter 500 g Paccheri Rigati oder Rigatoni 250 ml Wasser 1 Btl. Fleischer Meerrettich-Sauce 1 EL Zucker 50 g Crème fraîche 1 Bund gemischte Kräuter Die Kräuter waschen und fein hacken. […]
Spargelcremesuppe mit Lachsstreifen
Spargelcremesuppe mit Lachsstreifen Zutaten für 2 Portionen 1 kleine Zwiebel 300 g weißer Spargel 1 EL Butter 500 ml Wasser 1 Btl. Fleischer Spargel-Cremesuppe 100 ml Schlagsahne 3 TL Zitronensaft 200 g Lachs ohne Haut 1 Prise Zucker/Salz/Pfeffer Cashewkerne und/oder Kürbiskerne Dill zum Garnieren Spargel schälen und ca. 1 L leicht gesalzenes Wasser zum Kochen […]
Geflammter Ofenlachs auf Reibekuchen mit Sour Cream
Geflammter Ofenlachs auf Reibekuchen mit Sour Cream Zutaten für 4 Portionen 500 g Lachsfilet 1 EL Honig 1 TL Rub Honig-Senf Meersalz 500 g Reibekuchenteig ½ Becher Schmand 1 EL Salatmajonnaise 1 EL frische Schnittlauchröllchen Salz, Pfeffer, Zucker Das Lachsfilet mit dem Rub einreiben und durchmarinieren lassen. In eine feuerfeste Form geben, mit etwas Meersalz […]
Bulgur Bowl mit Pulled-Lachs & Curry-Dip
Bulgur-Bowl mit Pulled-Lachs & Curry-Dip Zutaten für 4 Portionen 500 ml Wasser heiß 12 g klare Fleischsuppe 250 g Bulgur 500 g Lachsfilet 1 Btl. Rub Typ Honig Senf 200 g Curry Sauce Hawaii 1 TL Kochsalz 250 g Fingermörchen 1 TL Feinkost Gewürzsalz 100 g Avocado roh 150 g Weißkrautsalat 200 g Creme Fraiche […]
