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Die Tomaten waschen und in Stücke schneiden.
Den Paprika waschen und in Stücke schneiden.
Das Basilikum grob hacken.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Paprika kurz darin anschwitzen, die Tomatenstücke zugeben und mit etwas frischem Mühlenpfeffer würzen. Nur etwas salzen, wenn der Schafskäse sehr mild ist.
Alles ca. 2 – 3 Minuten durchköcheln lassen und mit dem Wasser ablöschen.
Das Tomaten DUO einrühren, nochmals kurz aufkochen lassen und den gehackten Basilikum unterrühren.
Nun den Schafskäse zerbröckeln und darauf verteilen.
Das Ganze im Backofen bei 160°C ca. 15 Minuten backen.
